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古坑鄉大埔社區素以盛產麻竹筍聞名，全村有將近八成的居民種植竹筍。每年的七至九月是麻竹筍的生產季節，為了讓大家能認識到當季當地的麻竹筍，產季特推出一日筍農活動，邀請大家來感受農村的慢活。

戴上斗笠、肩上挑著扁擔，跟著解說員的腳步走進竹林聽聽種植竹筍的大小事。在解說員的指導下，拿起鑿筍刀對準要下刀的位置，用力一推，竹筍就應聲倒落。可不是每個人都可以一次就成功的，那是需要技巧的，使用的力道也要控制得宜。

大埔社區屬於淺山環境，地理環境優美，保有許多自然的生態。除了認識麻竹筍，也可騎著單車沿著松柏坑溪河濱步道，享受農村的悠閒生活。